纽约的外号大苹果可以说是众人皆知,名字都可以吃的纽约自然不会少了美食, 可能会令你惊讶的是,纽约最好吃的其实是日本餐,因为纽约有很多日本移民,隐匿在街角的那些日本小餐馆,一个个好吃到哭泣。还有很多 Japanese Fusion, 也是好吃到爆!这篇纽约美食攻略,带你盘点那些好吃到爆的日本店。
Rosanjin (米其林一星)
非常正宗的会席料理,味道不比三星的 MASA 差。会席和怀石日文读音一样,区别是怀石配茶,会席配酒。
会席料理一共有8-10道菜:
Appetizer / 先付け
Sashimi / 御造里
Soup / 椀物
Sushi / お凌ぎ(寿司)
Grilled Dish / 焼き物
Simmered Dish / 煮物
Fried Dish / 揚げ物
Rice Dish / ご飯物
Dessert / デザート
所有菜式都根据季节准备,时时挑动你的味蕾。
来感受一下他家超级萌的天妇罗:
日本餐的王道,当然还是在京都,但是纽约的这家,绝对可以媲美大洋对岸的本家。
地址:
141 Duane St (between Broadway & Church St) New York, NY 10013(查看地图)
营业时间:
6:00-23:00
电话:
212-346-0664
网址:
http://rosanjintribeca.com
BOHEMIAN【神秘餐厅】(混合日式料理)
看过《低俗小说》的人,一定知道波普艺术,而波普艺术无法绕过的,就是 Andy Warhol. 所有和 Andy Warhol 有关的事物,都会被蒙上一层文艺又神秘的色彩,Bohemian 餐厅就是其中之一。
这里曾经是他的故居,餐厅极其隐蔽,藏在一间不起眼的,贩卖日式和牛的铺子后面。
像很多日式店铺一样,餐厅空间不大,只能坐 6 桌,一次也就能容纳 20 名客人。早上 6 点开业,凌晨 2点歇业,只接受两轮晚餐预订。正因为时间空间的局限,来这里的大都是熟客,每逢万圣节,餐厅还会向顾客们发出聚会邀请,这一点沿袭了Andy Warhol时期聚会的传统。
除了大隐于市的神秘感,餐厅最大的卖点,则是兼备日式和西式烹饪手法的美食。日式烹饪对食材要求极高,所以菜单上有很多以和牛、刺身、生蚝、甚至新鲜野菜为主的菜式。传统的刺身类,均以和食的手法烹饪。其他的食材则以西式或洋食——也就是日本本土化西餐——的方式处理。
混合日式少不了经典的 Mac and Cheese, 但食材至上的日本人做出来的口味更加清新浓郁。
餐厅主打的生蚝,佐以苹果丁和番茄汁调味,入口即化,没有海鲜的生猛,倒是有水果味沙冰的清凉。
海鲜饭也是必点:
订位方式:发邮件至ny-info@playearth.jp,介绍你自己,如果餐厅感兴趣,将会邀请你前去用餐(体现逼格的时候到了)
餐厅官网:playearth.jp
位置分布:餐厅在日本西麻布、福岛、巴厘、牙买加、美国洛杉矶和纽约各有一间分店
COCORON【心温荞麦面】
超级治愈的荞麦面,太好吃啦!蘸着汤的吃法才是荞麦面的正确打开方式,看似清汤寡水却一点也不服敷衍。
地址:
61 Delancey St (between Allen St & Eldridge St) New York, NY 10002(查看地图)
营业时间:
周二至周日 15:00-22:30
电话:
212-925-5220
网址:
http://cocoron-soba.com
正派的米其林日本料理,波普小巷里的日西混搭,加上太平洋对岸的暖心食堂,大苹果配天妇罗,是你不曾尝过的神奇风味。
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